تاریخچه گرانولا (۱۲۹ سال قدمت)

تاریخچه گرانولا

گرانولا نوعی غلات صبحانه یا میان وعده است که معمولاً از جو دوسر، آجیل، دانه‌ها و شیرین‌کننده‌هایی مانند عسل و شیره ها تشکیل شده است. گرانولا را می توان به طرق مختلف میل کرد. می توان آن را با شیر یا ماست مخلوط کرد، روی کاسه های میوه یا اسموتی ریخت یا حتی تزئین روی دسر استفاده کرد. برخی افراد نیز از خوردن آن به تنهایی به عنوان میان وعده لذت می برند.

از مزایای کلیدی گرانولا ارزش غذایی آن است. منبع خوبی از فیبر، پروتئین و چربی های سالم است که می تواند به شما کمک کند احساس سیری و رضایت داشته باشید. علاوه بر این، گرانولا اغلب حاوی ویتامین ها و مواد معدنی مختلفی مانند آهن، منیزیم و روی است.

.

در سال ۱۸۹۴ در آمریکا، دکتر جیمز کالب جکسون اولین گرانولا را تحت عنوان ‘granula‘ برای مشتریان آسایشگاه خود در دانسویل، نیویورک ارائه کرد. گرانولا که از آرد گراهام (آرد سبوس داری که برای بیسکوییت های ترد استفاده می شود.) تشکیل شده بود، شبیه به نوعی کورن فلکس بود.

آسایشگاه جکسون یک آبگرم بهداشتی مشهور بود که در دامنه تپه‌ای مشرف به دانسویل قرار داشت و به عنوان «خانه ما در دامنه تپه» نیز شناخته می‌شد. شرکتی که جکسون برای فروش اختراع خود (گرانولا) تأسیس کرد، شرکت گرانولای خانه ما نام گرفت.

زمانی که جان هاروی کلوگ بعد ها غلات مشابهی ابداع کرد، نامش را به ‘granola‘ تغییر داد تا از درگیری قانونی با جکسون جلوگیری کند. گرانولا تا دهه ۱۹۶۰ و در زمان ظهور غذاهای سالم رو به زوال بود به همین خاطر  برای افزایش ارزش غذایی و جذابیت آن میوه ها و آجیل ها اضافه می شد. افراد مختلفی ادعای احیا یا اختراع مجدد گرانولا را داشتند، به ویژه لیتون جنتری، که در دستور پخت گرانولا از جو دوسر استفاده می‌کرد. با این حال گرانولا تا دهه بعد به عنوان یک محصول خاص باقی ماند.

نام‌ گرانولا در اواخر قرن نوزدهم در ایالات متحده برای غذاهایی که از محصولات غلاتِ کاملی که شیرین شده، خرد شده و سپس پخته شده بودند، به ثبت رسید. این نام اکنون در استرالیا و نیوزلند یک علامت تجاری است، اما هنوز هم بیشتر در آنجا موسلی نامیده می شود.

یکی دیگر از کسانی که باعث رواج اصلی گرانولا شد لیتون جنتری بود که در زمان خودش به عنوان “جانی گرانولا-سید” معرفی شد. در سال ۱۹۶۴، جنتری حقوق دستور تهیه گرانولا با استفاده از جو دوسر ، که ادعا می‌کرد خودش اختراع کرده بود، به قیمت ۳۰۰۰ دلار به Sovex Natural Foods فروخت. این شرکت در سال ۱۹۵۳ در هالی  میشیگان توسط خانواده هورلینگر با هدف اصلی تولید خمیر غلیظی از مخمر آبجو و سس سویا به نام “Sovex” تاسیس شد. پیش از این در سال ۱۹۶۴، آن را جان گودبرد خریداری کرد و به کالج دیل تنسی نقل مکان کرد. در سال ۱۹۶۷، جنتری حقوق غرب رشته کوه های راکی ​​را به مبلغ ۱۵۰۰ دلار پس گرفت و سپس حقوق ساحل غربی را به وین شلوتاور از لاسن فودز در چیکو کالیفرنیا، به مبلغ ۱۸۰۰۰ دلار فروخت.

در سال ۱۹۶۹، در زمان وودستاک، لیزا لاو از برگزارکنندگان جشنواره درخواست ۳۰۰۰ دلار کرد تا در شهر نیویورک جو دوسر، گندم بلغاری، جوانه گندم ، زردآلو خشک، مویز، بادام، سس سویا و عسل بخرند تا موسلی تهیه کنند. داوطلبان حدود ۱۳۰۰۰۰ نفر را با فنجان دیکسی تغذیه کردند.

در سال ۱۹۷۲، یکی از مدیران شرکت پت میلک “غلات طبیعی هارتلند”، اولین گرانولا تجاری بزرگ را معرفی کرد. تقریباً در همان زمان، شرکت Quaker Oats گرانولای ۱۰۰% طبیعی Quaker را معرفی کرد. Quaker توسط جنتری تهدید به اقدام قانونی شد و آنها متعاقباً نام محصول خود را به Harvest Crunch تغییر دادند. در عرض یک سال، Kellogg’s غلات گرانولا “Country Morning” و جنرال میلز “Nature Valley” خود را معرفی کردند. در سال ۱۹۷۴، McKee Baking (بعدها McKee Foods)، سازنده کیک‌های میان‌وعده Little Debbie، Sovex را خریداری کرد. در سال ۱۹۹۸، این شرکت همچنین نام تجاری هارتلند را به دست آورد و تولید خود را به Collegedale منتقل کرد. در سال ۲۰۰۴، نام Sovex به “Blue Planet Foods” تغییر یافت و به سرعت گرانولا معروف شد و به مسابقات رفت.

گرانولا بانی بار

در سال ۱۳۹۸ تیم ما تولید گرانولا را آغاز کرد و تلاش خود را صرف ایجاد محصولی کرد که ارزش غذایی را در اولویت قرار دهد. در طی این سال ها با بکارگیری تجارب خود در اصول تغذیه، سعی ما بر این بوده که تا مزایای تغذیه ای آن را افزایش دهیم.

 برای اطمینان از بالاترین کیفیت، خط تولید و بسته بندی خود را ارتقا داده و مجوز بهداشت و سیب سلامت را از سازمان غذا و دارو دریافت کرده ایم. این اقدامات ما را قادر ساخته است تا بتوانیم محصولی را ارائه دهیم که انتظارات مشتریان محترم را برآورده سازد و نیازهای غذایی خاص گروه های مختلف را برآورده سازد.

 با رعایت استانداردهای دقیق و استفاده از دانش خود در تغذیه، ما گرانولایی درست کرده ایم که نه تنها خوشمزه است، بلکه ترکیب متعادلی از مواد مغذی را نیز فراهم می کند.

تعهد ما به تعالی به ما این امکان را داده است که یک گزینه‌ی مناسب و مغذی برای شروع روز شما با تأکید بر سلامتی ارائه دهیم.